Солодовые концентраты 14 кг PETROKOLOSS
В разделе представлены солодовые концентраты 14 кг для приготовления зерновой браги и последующей перегонки. Это натуральное концентрированное сусло, изготовленное из солода и зернового сырья в заводских условиях. Оно позволяет обойти этапы дробления и затирания зерна, сократить время приготовления и получить стабильную основу для виски, бурбона, полугара и зернового самогона.
Солодовый экстракт 14 кг подходит для приготовления увеличенного объёма браги. В ассортименте есть ячменные, кукурузно-солодовые, пшеничные и ржаные варианты PETROKOLOSS с разным зерновым профилем.
Какой солодовый концентрат выбрать
| Вариант | Особенности сырья и вкуса | Назначение |
|---|---|---|
| Ячменный для виски | Выраженный зерновой и солодовый профиль | Виски и ячменный дистиллят |
| Кукурузно-солодовый «Бурбон» | Мягкий профиль с характерными кукурузными нотами | Дистиллят в стиле бурбона |
| Пшеничный | Мягкий вкус и спокойная пшеничная ароматика | Пшеничный зерновой дистиллят |
| Ржаной | Яркий ржаной профиль с хлебными и пряными оттенками | Ржаной зерновой дистиллят |
| «Царская водка» — полугар ячменный | Мягкий солодовый вкус и зерновой аромат | Полугар и ячменный дистиллят |
Как использовать концентрат 14 кг
- Развести концентрат водой в ёмкости для брожения.
- Тщательно перемешать до получения однородного сусла.
- Внести подходящие дрожжи для зерновой браги.
- После окончания брожения провести перегонку с разделением фракций.
- Для виски и бурбона готовый дистиллят можно выдержать на дубовой щепе или в бочке.
При использовании всей упаковки без дополнительного сахара обычно требуется 50–56 л воды и две упаковки дрожжей для виски. Точные пропорции воды и дрожжей указаны в карточке выбранного концентрата и инструкции производителя.
Частые вопросы
Нужно ли затирать солод?
Нет. Зерновое сусло уже приготовлено и сконцентрировано на производстве. Концентрат необходимо развести водой и провести брожение по инструкции.
Можно ли добавить сахар или декстрозу?
Можно, если требуется увеличить объём готового продукта. При этом необходимо увеличить количество воды и дрожжей, а выраженность исходного зернового профиля может уменьшиться.
Какие дрожжи использовать?
Для зернового сусла подходят спиртовые дрожжи для виски. Количество рассчитывают по объёму концентрата и дополнительным сахарам.
Что выбрать для меньшего объёма браги?
Для небольших партий удобнее использовать упаковки 4–7 кг из раздела «Концентраты для самогона».
